瑯琊古韻，物流天下。如今的臨沂，不再僅僅是“物流之都”，更是“肉類產(chǎn)業(yè)之都”——山東每三頭豬，超過一頭來自這里；全國每十只白羽肉雞，有一只在此走上餐桌。

作為山東面積最大、人口最多的市，臨沂食品產(chǎn)業(yè)已構(gòu)建起 “全鏈發(fā)力，遍地開花” 的蓬勃生態(tài)，實(shí)現(xiàn)從量變到質(zhì)變的高質(zhì)躍升。

冷食傳媒 | 姚簡明

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金鑼、郯潤、順發(fā)

龍頭企業(yè)撐起臨沂千億肉食產(chǎn)業(yè)鏈

臨沂肉制品產(chǎn)業(yè)的崛起，離不開一批產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)、鏈主企業(yè)的奠基。

2024年，臨沂市健康肉制品產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)產(chǎn)值高達(dá)1297億元，占全市13條產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值的五分之一；生豬屠宰量1116萬頭，占據(jù)全省36%的份額；白羽肉雞屠宰量10.32億羽，占全國12%；肉鴨屠宰量7.55億羽，占全國20%。

這些數(shù)字背后，是龍頭企業(yè)通過持續(xù)“延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈”，所構(gòu)建的從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。

金鑼集團(tuán)，作為臨沂土生土長的行業(yè)巨頭，自1994年成立以來，從“一根火腿腸”到健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)，早已實(shí)現(xiàn)了從單一屠宰加工向多元生態(tài)的跨越。

△圖片來源：金鑼集團(tuán)官網(wǎng)

如今，其業(yè)務(wù)版圖涵蓋肉制品深加工、大豆蛋白、環(huán)保治污、農(nóng)牧開發(fā)乃至醫(yī)養(yǎng)健康，產(chǎn)品矩陣拓展至500余種。2024年，集團(tuán)營業(yè)收入突破302.93億元，穩(wěn)居中國民營企業(yè)500強(qiáng)之列，是產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)之無愧的“鏈主”與壓艙石。

同樣快速崛起的郯潤集團(tuán)，2010年正式成立，13年時(shí)間已累計(jì)總投資近30多億元，建立4大品牌、6個(gè)公司的集團(tuán)產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)了年銷售額百億元的產(chǎn)業(yè)布局。

2022年，郯潤集團(tuán)投資12億余元建設(shè)調(diào)理食材深加工項(xiàng)目，計(jì)劃建立集良種繁殖、現(xiàn)代化養(yǎng)殖、屠宰加工、調(diào)理深加工、冷鏈物流為一體的“全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)健卑l(fā)展格局。

△圖片來源：郯潤食品公眾號

順發(fā)肉食集團(tuán)，其前身為山東省臨沂市蒙陰縣肉類聯(lián)合加工廠。歷經(jīng)近30年不斷發(fā)展，如今的順發(fā)已成長為一家集生豬屠宰、冷鮮肉、高端中西餐肉制品加工以及冷鏈物流配送為一體的集團(tuán)化綜合肉類食品加工企業(yè)。年屠宰生豬280萬頭，總資產(chǎn)近30億元，近三年?duì)I收連續(xù)突破50億元。

2021年開始，公司以臨沂順發(fā)食品有限公司為主體，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化運(yùn)營，相繼通過投資和并購方式成立了臨沂順發(fā)肉制品有限公司、新景西餐（山東）有限公司、海南歐億家食品有限公司、日照市康信食品有限公司。

△圖片來源：順發(fā)食品公眾號

在這些龍頭企業(yè)的引領(lǐng)下，目前臨沂已成功構(gòu)筑起以生豬、白羽肉雞、肉鴨為主導(dǎo)的千億級健康肉制品產(chǎn)業(yè)集群。

02

齊匯、瑞發(fā)德、朱老大

本土實(shí)力派深耕細(xì)作

在龍頭企業(yè)搭建的產(chǎn)業(yè)舞臺上，以齊匯、瑞發(fā)德、朱老大等為代表的“實(shí)力派干將”聚焦細(xì)分品類，形成了百花齊放、活力迸發(fā)的產(chǎn)業(yè)景象。

山東齊匯企業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司，成立于2009年，主營產(chǎn)品涵蓋高溫肉制品、低溫肉制品、醬鹵制品等共200多個(gè)品種，產(chǎn)品遍布餐飲流通、商超便利店和線上渠道，下轄3個(gè)生產(chǎn)基地、1個(gè)屠宰工廠和6家分公司，年度銷售額超15億元。目前在建施工的齊匯年產(chǎn)25萬噸肉制品研發(fā)加工項(xiàng)目，總投資5.1億元。

△圖片來源：齊匯官網(wǎng)

7月27日，瑞發(fā)德智慧工廠——年產(chǎn)6萬噸的高端預(yù)制菜智造項(xiàng)目建成投產(chǎn)，項(xiàng)目總投資5.25億元，總占地150畝，分兩期建設(shè)，一期投資3.25億元，占地96畝，主要建設(shè)一座5萬平智能化生產(chǎn)車間、一棟綜合研發(fā)樓、一棟職工公寓，新上16條智能化生產(chǎn)線。項(xiàng)目全面建成投產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超10億元。

瑞發(fā)德食品集團(tuán)董事長王君理將“出?！薄ⅰ吧鲜小倍?025年“關(guān)鍵詞”，18歲的瑞發(fā)德正值“青壯年”，未來前景可期。

△圖片來源：瑞發(fā)德集團(tuán)公眾號

同樣的實(shí)力派還有山東朱老大食品，于2001年3月成立，從冰糖葫蘆、速凍水餃起步，是魯南蘇北地區(qū)重要的現(xiàn)代食品加工基地。董事長朱呈镕作為新時(shí)代的“沂蒙新紅嫂”，帶領(lǐng)大家白手起家，使朱老大品牌從無到有、從小到大、從弱到強(qiáng)，把一個(gè)小作坊式工廠發(fā)展成為現(xiàn)代化食品企業(yè)。

△圖片來源：朱老大食品官網(wǎng)

03

民和、名佑、遞一棒、“喜姐炸串”

創(chuàng)新派落戶臨沂

如果說龍頭與中堅(jiān)企業(yè)構(gòu)筑了臨沂食品產(chǎn)業(yè)的骨架，臨沂食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)的活力，也吸引了越來越多新扎根臨沂的實(shí)力派企業(yè)的加入，成為驅(qū)動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與升級的重要力量。

在上游，2022年民和牧業(yè)的引進(jìn)成為臨沂產(chǎn)業(yè)鏈自主可控的重要支點(diǎn)，每日可穩(wěn)定供應(yīng)22–23萬只優(yōu)質(zhì)雞苗，滿負(fù)荷產(chǎn)能更可達(dá)33萬只以上，苗種優(yōu)質(zhì)率超過90%。本地化供種的成功，使民和牧業(yè)從臨沭基地發(fā)貨具備了輻射江蘇市場的區(qū)位優(yōu)勢，同時(shí)顯著降低了周邊養(yǎng)殖戶的運(yùn)輸與損耗成本，夯實(shí)了產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)。

△圖片來源：民和股份公眾號

作為臨沂市蘭陵縣2022年招商引資的省重大實(shí)施類項(xiàng)目，遞一棒以母公司的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為起點(diǎn)，向下游屠宰、深加工領(lǐng)域不斷延伸，依托全產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢，建立了產(chǎn)品精深加工多元體系，打造完整的肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈條。

2023年3月開工建設(shè)的名佑山東食品有限公司冷鏈及物流項(xiàng)目，7月份建成投產(chǎn)，全力打造鏈條式大型綜合性食品加工企業(yè)，總投資2.1億元，項(xiàng)目年可生產(chǎn)培根、烤腸等西式肉制品5萬噸，產(chǎn)值10億元。作為沂南縣重點(diǎn)項(xiàng)目、全國培根市場的領(lǐng)軍者（市場占有率10%），名佑山東攜手年產(chǎn)值20億元的弘順食品，年產(chǎn)值30億元的鑫盛源食品，實(shí)現(xiàn)沂南生豬屠宰向肉食深加工的重大轉(zhuǎn)型。

△圖片來源：名佑公眾號

下游消費(fèi)品牌同樣表現(xiàn)搶眼。全國炸串小吃行業(yè)第一品牌“喜姐炸串”，2022年8月成立蘭陵喜悅食品科技有限公司，將供應(yīng)鏈工廠落戶在臨沂，項(xiàng)目總投資1.47億元，主要生產(chǎn)速凍調(diào)理制品及米面、蔬菜制品。

△圖片來源：喜姐炸串官網(wǎng)

值得一提的還有臨沂本土特色的炒雞企業(yè)，面對消費(fèi)市場新趨勢，以及文旅帶動的臨沂炒雞大火，臨沂“品家婆”等預(yù)制炒雞品牌，覆蓋B端餐飲和C端家庭市場，銷售量逐年增長；愛意農(nóng)食品公司投資4000萬元建設(shè)預(yù)制菜供應(yīng)鏈基地，單日炒雞產(chǎn)數(shù)千只，通過專業(yè)冷鏈配送覆蓋全國市場。

△圖片來源：品家婆

從夯實(shí)全鏈基礎(chǔ)的行業(yè)巨頭，到深耕細(xì)分領(lǐng)域的本土實(shí)力派，再到新扎根的創(chuàng)新派競相崛起，臨沂食品產(chǎn)業(yè)已構(gòu)建起層次分明、協(xié)同并進(jìn)的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，全鏈發(fā)力，遍地開花，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)躍升。

山東作為中國速凍調(diào)理品的 “大本營”，集中了全國 70% 以上的禽肉調(diào)理品產(chǎn)能和生產(chǎn)企業(yè)，形成了諸城、臨沂、安丘、萊陽等多個(gè)特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，構(gòu)建起從原料供應(yīng)到精深加工的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

中國凍博會&第十四屆中國火鍋料節(jié)從廈門移師山東，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律、契合市場消費(fèi)趨勢、依托區(qū)域資源，背后折射出的是中國凍品產(chǎn)業(yè)格局的深刻變革。

2026年5月8-10日 

濰坊市魯臺會展中心

敬請期待，不見不散